1)Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchées et coupées en dés.
2) Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
3) Laisser mijoter à couvert 25 minutes. Ajouter la crème, mixer le tout ,saler et poivrer.