Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- Le cœur d’un chou pointu
- 2 ou 3 branches de menthe
- 1 échalote
- 1 citron vert
- 1/2 c à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
Emincez le chou en fines lamelles, placez-le dans un saladier avec un peu de sel et mélangez-le avec vos mains pour l’attendrir. Laissez-le reposer 15 minutes.
Videz l’eau du chou s’il en a trop rendu (facultatif) puis ajoutez la menthe et l’échalote hachée, le jus du citron, le cumin et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélangez puis goûtez afin de rectifier l’assaisonnement (huile, sel, poivre ?…).
Placez la salade au frais pour au moins une heure avant de la servir et de la déguster.